Харчо

Харчо по-прежнему остаётся одним из самых популярных супов в странах бывшего СССР. Его можно встретить почти в каждом русском ресторане. Харчо — это традиционный, сытный грузинский суп из говядины, риса и кислого пюре из алычи (ткемали), приправленный смесью свежих трав и специй. Он обладает насыщенным, слегка кислым и приятно острым вкусом, который делает его уникальным и любимым уже на протяжении многих столетий.