Тыквенный суп

Венский тыквенный суп — неотъемлемая часть австрийской кухни. Со временем он превратился в крем-суп, известный как Kürbiscremesuppe, одно из самых любимых и уютных блюд в домах и ресторанах Австрии. Его готовят из тыквы сорта баттернат, моркови, лука, чеснока, куриного бульона и сливок. При подаче суп украшают тыквенным маслом, жареными тыквенными семечками, рубленым сельдереем и, по желанию, ложкой сметаны.